全自動凱氏定氮儀是把氨氣蒸餾出并被硼酸吸收，用標準酸滴定，計量出消耗標準酸的體積，計算樣品的氮（蛋白質(zhì)）含量。從凱氏原理來看：氨氣是否蒸餾對數(shù)據(jù)的正確性具有相關(guān)性。當(dāng)消化管內(nèi)加入堿液并蒸餾，氨氣逐漸溢出被硼酸吸收，當(dāng)蒸餾一段時間后，氨氣溢出逐漸減少，時間可能溢出的的量與消耗總體積可以忽略。

 

　　那么如何提高全自動凱氏定氮儀的使用效果呢？

 

　　1、樣品前處理

 

　　樣品應(yīng)盡量選取具有代表性的，大塊的固體樣品應(yīng)用粉碎設(shè)備打得細小均勻，液體樣要混合均勻。

 

　　2、模塊化消解裝置消化樣品

 

　　消化過程中，首先確保H2SO4量足夠，如樣品脂肪含量較高時，應(yīng)適當(dāng)增加硫酸量，其次對某些樣品炭化易產(chǎn)生泡沫，這時可采用sh520消解爐曲線升溫或手動控制升溫，讓消解溶液沸騰均勻后再提高消解溫度，直至消化液呈透明藍綠色再消化0.5h或1h。因為炭化過程中，升溫速度過快會使樣品溢出消化管或濺起粘附在管壁導(dǎo)致無法消化而造成氮損失，影響結(jié)果性。

 

　　3、上機測定

 

　　儀器稀釋水采用中性去離子水，蒸汽發(fā)生瓶內(nèi)的水必須保持酸性，硼酸吸收液配制時應(yīng)用中性去離子水，避免堿性物質(zhì)的混入，盛裝硼酸吸收液的容器應(yīng)刷洗干凈,堿液應(yīng)用中性去離子水配置，滴定用的標準酸必須按照標準配制和標定。

 

　　上機測試樣品前，應(yīng)打開儀器預(yù)熱，放一支消化管空蒸一次，排除蒸餾管路中的空氣。該儀器可用精密pH試紙測冷凝管的冷凝液來確定，中性說明已蒸餾。目前主要是以蒸餾體積與設(shè)置時間(經(jīng)驗值)確保蒸餾。蒸餾結(jié)束后，滴定主要是是分為人工滴定和機器自動滴定計算和打印實驗結(jié)果。要求操作者根據(jù)實際情況，按照要求操作。